Les moulins à eau de Confort-Meilars se trouvent principalement le long du ruisseau de Lochrist, un important affluent du Goyen qui marque la frontière ouest de la commune. Seul de moulin de Lesvoyen est alimenté par les eaux du Goyen déviées par un long bief de plus d’un kilomètre.

Les moulins à eau de Confort-Meilars fonctionnaient à l’origine avec une (ou plusieurs) roue à aube horizontale (appelée roue à pirouette dans le Finistère) située en dessous des meules. Ils étaient construits au-dessus d’une sorte de tunnel où l’eau, en dévalant plusieurs cascades successives, venait actionner la roue. Dans les cas observés, cette eau venait d’un bassin de rétention créé à proximité du moulin alimenté par un bief.

Comme certains meuniers étaient aussi agriculteurs, les moulins à eau se trouvaient dans une petite ferme où ils occupaient une place parmi les bâtiments agricoles. C’est notamment le cas à Lesvoyen où, en plus du moulin, se trouvent un alignement logis-écurie-crèche à cochons, une grange et une seconde crèche à cochons.

Hormis le moulin de Guizec, transformé au début du 20e siècle qui présente un étage et un toit en croupe, les autres moulins observés sur la commune sont de petits bâtiments en rez-de-chaussée appareillés en moellon parfois enduits.