Cette maison porte l’inscription « LAN MILVC / LVII / HENRI GUILLOU » sur le linteau de sa porte d’entrée. Il s’agit de la date portée la plus ancienne relevée dans le village de Poulgoazec (1557). Le nom de GUILLOU apparait également sur une maison voisine à l’architecture équivalente (bien qu’ayant été fortement remaniée) datée de 1672, ce qui laisse à penser qu’il s’agit de l’une des familles d’ « honorables marchands » qui prospérèrent aux 16e et 17e siècle alors que l’activité de sècherie et exportation du poisson était foisonnante à Poulgoazec ainsi qu'à Audierne.

La maison a été en partie remaniée au 19e siècle notamment par l’agrandissement de ses fenêtres principales. Est-ce à cette époque que lui fut accolée une seconde maison plus récente avec laquelle elle forme aujourd’hui une seule propriété ?

Toujours est-il qu’on sait qu’à partir de 1869 elle abrita la première école de Poulgoazec. Cette école mixte qui se composait d’une salle de classe au rez-de-chaussée et du logis de l’institutrice et de famille à l’étage fut jugée vingt ans plus tard en trop mauvais état. Elle fut donc transférée dans un bâtiment plus spacieux à une centaine de mètres de là à l’actuel 5, rue Dixmude.

La seule évolution notable entre les deux enquêtes d’inventaire concerne la souche de cheminée est qui a été remaniée.