Le moulin de la Goupillière, d'origine banale, est vendu en 1573 au sieur Rioust de l'Argentaye. En 1833, un second moulin est édifié à proximité du premier. En 1840, les frères Hervé (Jean et Julien) sont les propriétaires des deux moulins à farine. En 1848, leur production s'élève à 2 540 800 kg de farine de froment et 200 000 kg de farine de blé noir. Les ouvrages régulateurs existant se composent d'un déversoir en pierres, d'une longueur de 7, 50 m, et d'un vannage de décharge (rétabli en juin 1857) situé à 4, 35 m en amont des moulins, entre les deux vannes motrices ; la première, rive droite, mesure 0, 40 m de largeur, tandis que la deuxième rive gauche mesure 0, 48 m de largeur. Le 31 mai 1859, les moulins de la Goupillière sont réglementés par arrêté préfectoral. Les vannes et le déversoir sont réparés en 1921 par la famille Blanchet, qui exploite l'usine depuis 1906. A cette époque, le moulin à farine abrite une écurie et un four à pain situé à l'extrémité, tandis qu'à l'est se trouve le second moulin destiné à la mouture des céréales pour les animaux (la posson). En 1964, la roue hydraulique se brise et entraîne la fermeture de ce dernier. Le logement patronal originel, autrefois situé en face des moulins, a disparu. L'actuel logement a été reconstruit en 1979 sur la base d'un autre logement construit par le dernier meunier monsieur Blanchet. Actuellement, l'ancien moulin à farine abrite une maison, tandis que l'autre est utilisé comme dépendance. En 1859, chacun des deux moulins est actionné par une roue hydraulique. Au début du 20e siècle, le moulin à farine comprend une paire de meules. Le moulin à posson, quant à lui, conserve encore quelques vestiges de la machinerie (séparateur, transmissions, etc.) ; il fonctionnait avec deux paires de meules actionnées par deux roues hydrauliques, aujourd'hui disparues mais dont on devine encore l'existence par les axes percés dans le mur coursier. En 1848, les moulins de la Goupillière emploient huit salariés.