En 1828, le moulin à farine de Bizoin appartient à François Glais qui le cède cinquante ans plus tard à Eustache Ollitraut-Durestre. Ce dernier transforme l'usine en minoterie en 1891 et fait construire un pavillon à proximité. En 1893, une écurie est également bâtie. La minoterie de Bizoin se développe au début du 20e siècle avec l'édification d'un magasin et d'une maison en 1905. Une boulangerie et un four sont aussi édifiés un an plus tard au lieu dit Bizoin, non loin de l'usine hydraulique. En 1920, Louis Ollitraut-Durestre devient propriétaire de la minoterie avant de la vendre, en 1936, à Marc Ruelland, qui la fera fonctionner jusqu'en 1947. Au cours de cette année, la minoterie passe aux mains de Joseph Ruelland. La date de cessation d'activité de l'usine est inconnue. Actuellement, le site est désaffecté.