Le village de La Matz est situé à l'intérieur d'un méandre de l'estuaire de la Rance. Les maisons les plus anciennes sont situées dans la partie nord du village. En effet, plusieurs maisons présentent des caractéristiques ou ont des dates portées correspondant au 17e siècle. Ainsi, on a pu relever les dates suivantes : 1577 (cheminée), 1631 (linteau), 1650 (linteau), 1663 (linteau sur porte intérieure), 1709 (linteau), 1808 (linteau), 1810 (linteau). Plusieurs de ses maisons ont également conservé un aménagement intérieur intéressant appelé "travers de maçonnerie", il s'agit d'un mur de refend séparant en général la partie habitation de l'étable, mur dans lequel trouve place successivement une porte de communication, un vaisselier avec pierre d'évier, un escalier en vis et des placards.
On trouve également dans ce village un ancien lavoir et deux croix, l'une est une ancienne croix de cimetière installée là par le propriétaire du "manoir" au milieu du 20e siècle et l'autre une croix de mission du 19e siècle, la croix en bois à succéder à une croix plus ancienne.
Le linteau portant la date de 1631 provient d'une construction plus ancienne que la maison qui le porte, en effet cette ancienne ferme semble plutôt remonter au 19e siècle. Elle se compose d'un rez-de-chaussée habité, l'étage étant constitué d'un grenier.
Derrière cette ferme, se trouve une belle maison qui n'a pas subi de modifications depuis sa construction. Sur son linteau on peut lire : H. BREBEL ET JEANNE MINIAC M : F : F : 1810. Chaque ouverture est surmontée d'un linteau avec arc segmentaire que l'on retrouve sur les maisons datant de cette époque. L'appareillage des pierres est assez soigné et les proportions sont harmonieuses. De plus l'intérieur conserve sa disposition d'origine : au rez-de-chaussée pièce d'habitation avec cheminée et étable. Le mur de séparation avec l'étable est percé d'un vaisselier avec évier dont l'évacuation débouche dans l'étable, d'une porte donnant dans cette dernière, d'un escalier à vis en granite menant au grenier et pour finir d'un placard. Au-dessus de la porte de communication se trouve une niche arrondie.
Toujours en continuant vers le nord du village, se trouve une grande maison de maître parfois appelé "le manoir", elle daterait de la fin du 17e siècle. Au 19e siècle cette bâtisse appartient à la famille Martin de Montaudry puis à la famille Faizant de Champchesnel. L'ensemble actuel est massif car vers la fin du 18e siècle ou au tout début du 19e siècle la maison est agrandie. Jusqu'à une époque récente le bâtiment était recouvert d'un enduit décoré d'une croix de Malte, l'enduit a été enlevé mais la croix est restée. Cette croix de Malte représentée sur la façade fait probablement allusion au fait que cette terre relevait des hospitaliers, en lien avec la présence des ports d'aumône de la Rance.
En contrebas de cette demeure se trouve un curieux bâtiment, il s'agit d'un fruitier, abri de jardin du tout début du 20e siècle. Ce petit édifice était recouvert d'un crépi parsemé de coquillages exception faite de trois fleurs en céramique, son originalité vient également de son oculus décoré d'une étoile en bois.
