Penanfers est le plus ancien moulin à papier connu autour de Landerneau et de Brest. Différentes dénominations ont jalonné son histoire : Pen an Fers, Pen ar Fers, Penfers, Coat an Fers, Pen ar Ferer, Bois de Fer, Moulin du Fers…
Jean Huet s'y établit, en 1636, à Penanfers avec son épouse. Il est le fils d’Isaac Huet dont les enfants sont les fondateurs de la plupart des premiers moulins à papier du Léon et de Cornouaille, vient du moulin de Lesquiffiou, à Pleyber-Christ. Ils doivent alors payer au seigneur de Brézal une « chef rente » de 12 livres 10 sols et un champart d’une rame de papier.
En 1776, le moulin a une roue, une cuve et 5 piles à maillets. Il y est produit 1 200 rames de papier, pot, gênes, bâtard, de qualité moyenne et bulle, destinées à l'écriture et à l'emballage, exportées vers le Portugal et la Hollande.
L’activité papetière y cesse aux environs des années 1840.
