La villa Saint-Germain, anciennement appelée villa Mortemart, du nom de son constructeur, fait partie des habitations importantes de la ville balnéaire de Dinard. Son implantation exceptionnelle sur un site de promontoire qui domine à la fois l´embouchure de la Rance et la principale plage font de cet endroit un lieu privilégié de villégiature. Les nombreuses cartes postales éditées de cet endroit dévoilent étape par étape la subtile métamorphose du logis et la transformation de la végétation littorale en un jardin paysager. L´architecture de la villa, édifiée aux alentours des années 1870, était sensiblement différente de celle d´aujourd´hui. La construction, composée de trois volumes imbriqués et décalés ne possédait pas encore la silhouette élancée du château à la française qu´affirment les hautes toitures du pavillon d´angle, aménagé au début du 20e siècle. Au contraire, l´influence stylistique de cette première habitation semblait plutôt venir des modèles d´Outre Manche. Le désir d´être en contact permanent avec la nature environnante est dès l´origine privilégié au détriment des principes esthétiques français. L´articulation savante des différents corps était étudiée pour permettre à chaque pièce de bénéficier d´un point de vue sur l´océan. L´utilisation précoce des bow-windows et des fenêtres à guillotines qui diminuent la prise du vent, ainsi que la proportion initiale du comble brisé sont les indices d´un savoir-faire plus anglo-saxon que local. Les volumes dissociés par des toitures indépendantes étaient articulés autour d´un vestibule central. Les façades en moellons de granite avec des assises alternées de brique étaient dépourvues d´ostentation superflue. L´évolution de cette maison de villégiature, à connotation britannique, vers le château de bord de mer à la française s´est faite de façon progressive par des modifications de toitures et des agrandissements dont un corps supplémentaire en 1926 contenant un escalier d´apparat rampe sur rampe, formant hall d´entrée, tel qu´il était d´usage dans les demeures prestigieuses de la région au XVIIe siècle, et d´un office permettant une communication directe avec la salle à manger. Un portail de la deuxième moitié du XVe siècle est également mis en place en 1930 à l´entrée de la propriété et la rapproche encore des demeures de l´ancien Régime.