Cidrerie-distillerie créée par Louis Raison en 1923 dans la rue du Haut-Bourg, déménagée par son fils Loïc en 1936 à l'adresse actuelle. A l'origine, l'établissement est orienté vers la production d'alcool et tente quelques essais de champagnisation. La production d'alcools industriels d'origine cidricole paraissant sans avenir et du fait que les alcools de bouche de même origine, lorsqu'ils étaient produits en Ille-et-Vilaine, ne pouvaient bénéficier de l'appellation Calvados car limitant les possibilités d'écoulement des eaux-de-vie de cidre en Bretagne, la production de l'entreprise se modifie. Ainsi, l'activité principale ne concerne-t-elle plus que la production de cidres de qualité. Accessoirement, une production de jus de pomme est développée, ainsi que celle de concentré de jus de pomme, dans le but de pouvoir proposer à la clientèle une gamme complète de produits. En 1970, la capacité annuelle d'utilisation de pommes à cidre varie de 12 000 à 16 000 t, transformées en 80 000 hl de cidre, 20 000 hl de jus de pomme et 600 t de concentré de jus de pomme, puis 1000 hl d'eau-de-vie de cidre d'appellation réglementée Bretagne, avec en sous-produit 600 t de marc de pomme séché. L'année suivante, sa production s'élève à 100 000 hl de cidre, 20 000 hl de jus de pomme et 2000 hl d'eau-de-vie de cidre. Les produits Raison sont diffusés dans l'Ouest, le Centre, le Sud-Ouest, la région parisienne, ainsi qu'à l'étranger. En 1971, la cidrerie emploie quatre-vingt personnes.
- patrimoine industriel, Inventaire du patrimoine industriel d'Ille-et-Vilaine
Dossier non géolocalisé
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Aire d'étude et canton
Ille-et-Vilaine - Châteaubourg
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Commune
Domagné
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Adresse
9 rue de la Cidrerie
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Cadastre
1994
C2 653, 674, 773 ;
1994
C3 576, 766, 767
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Dénominationscidrerie
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Appellationscidrerie Louis Raison, puis Loïc Raison
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Parties constituantes non étudiéesatelier de fabrication, entrepôt industriel, magasin industriel, bureau
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Période(s)
- Principale : 1er quart 20e siècle
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Dates
- 1923, daté par source, daté par travaux historiques
- 1936, daté par tradition orale
Ensemble des bâtiments de production construit en parpaings de béton recouvert d'enduit ou d'un essentage de tôle et couvert de toits à longs pans en matériau synthétique. Seul le bâtiment plus ancien, utilisé par les bureaux, se distingue par sa construction en grès à un étage carré surmonté d'un toit à longs pans.
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Murs
- grès
- béton
- enduit
- essentage de tôle
- moellon
- parpaing de béton
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Toitsmatériau synthétique en couverture
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Étages1 étage carré
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Couvertures
- toit à longs pans
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Énergies
- énergie thermique
- énergie électrique
- produite sur place
- achetée
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Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Inventaire général, ADAGP
Documents d'archives
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AD Ille-et-Vilaine 2 per 2966. Annuaire officiel d'Ille-et-Vilaine : administratif, industriel et commercial, Rennes, 1939.
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AD Ille-et-Vilaine 3per 2740. Annuaire technique régional. Bretagne : Ille-et-Vilaine, p. B412 (1971).
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AD Ille-et-Vilaine 5M 245. Etablissements insalubres. Distilleries : lutte contre la pollution ; instructions et correspondances (1906-1940).
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AD Ille-et-Vilaine 5M 248. Etablissements insalubres. Ateliers de distillerie de cidre, poiré, liqueurs 3ème classe (1922-1939).
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AD Ille-et-Vilaine 6Z 49. Etablissements insalubres, incommodes et dangereux, Domagné (1890-1946).
Bibliographie
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Les établissements Raison parient sur leur qualité. L'entreprise bretonne, 3 juillet 1970.
p. 7