La beurrerie des frères Brétel est construite en 1910 par l'architecte Eugène Guillaume. En 1917, le directeur de la Nouvelle Beurrerie, M. Hamono, a l'ordre de tenir à la disposition de l'autorité préfectorale l'intégralité des stocks de beurre détenus dans ses magasins. En juillet 1931, la Nouvelle Beurrerie d'Ille-et-Vilaine s'agrandit avec la construction d'un bâtiment à usage de bureaux et d'atelier. En juillet 1943, demande de création d'un poste de pasteurisation du lait. En octobre 1943, cet atelier produit 5 à 10 000 l par jour et sert d'expérience pour la construction de la centrale laitière dont la demande d'installation par la Nouvelle Beurrerie d'Ille-et-Vilaine est requise en novembre 1943. En 1947, reconstruction de la laiterie industrielle dont la conception est attribuée à l'architecte Louis Chouinard. Alors que sur le boulevard Solférino s'organisent au rez-de-chaussée la chaufferie, le magasin, l'entrepôt frigorifique et le transformateur et au premier étage les bureaux, la seconde moitié du bâtiment, qui donne sur l'avenue des Français Libres, comprend l'atelier de fabrication avec les différents postes de lavage, d'écrémage, de pasteurisation, de malaxage, de triage, et de barattage. En 1950, l'établissement s'inscrit sous la raison sociale Union Laitière de Bretagne. La date de cessation d'activité est inconnue. Aujourd'hui, elle est en partie détruite ; les bâtiments subsistants sont utilisés comme parking couvert. En 1910, attestation d'une machine à vapeur. En 1950, le matériel comprend notamment une embouteilleuse-capsuleuse.
Dossier d’œuvre architecture IA35000583
| Réalisé par
- patrimoine industriel, Inventaire du patrimoine industriel d'Ille-et-Vilaine
Laiterie industrielle dite Beurrerie des frères Brétel, puis Nouvelle Beurrerie d'Ille-et-Vilaine, puis Union Laitière de Bretagne, 29 boulevard Solférino ; avenue des Français Libres (Rennes)
Œuvre étudiée
Auteur
Dossier non géolocalisé
Localisation
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Aire d'étude et canton
Ille-et-Vilaine
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Commune
Rennes
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Adresse
29 boulevard Solférino
,
avenue des Français Libres
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Cadastre
1980
BR 206, 207
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Dénominationslaiterie industrielle
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Précision dénominationbeurrerie
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Appellationslaiterie industrielle dite Beurrerie des frères Brétel, puis Nouvelle Beurrerie d'Ille-et-Vilaine, puis Union Laitière de Bretagne
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Parties constituantes non étudiéesatelier de fabrication, bureau
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Période(s)
- Principale : 1er quart 20e siècle
- Principale : 2e quart 20e siècle
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Dates
- 1910, daté par source
- 1931, daté par source
- 1947, daté par source
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Auteur(s)
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Auteur :
Guillaume EugènearchitecteGuillaume EugèneCliquez pour effectuer une recherche sur cette personne.
- Auteur : architecte
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Auteur :
Atelier de fabrication à vaisseau, de plan rectangulaire, qui donne à la fois sur le boulevard Solférino et sur l'avenue des Français Libres, chacune des façades étant bien distincte de l'autre. La façade antérieure, qui correspond à l'entrée des anciens quais, aujourd'hui transformée en entrée de parking couvert, est simplement enduite. La façade postérieure présente un appareil mixte avec, en alternance, des assises de parpaings de béton, de ciment et de briques creuses. Ce rythme est accentué par une rangée, au centre, de fenêtres accolées, simplement séparées par les éléments porteurs verticaux en béton. Ce vaste atelier est couvert de sheds en matériau synthétique et en ardoises, supportés par une charpente métallique.
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Murs
- schiste
- brique creuse
- béton
- ciment
- enduit
- moellon
- parpaing de béton
- béton armé
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Toitsmatériau synthétique en couverture, ardoise
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Plansplan rectangulaire régulier
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Étagesen rez-de-chaussée, 1 vaisseau
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Couvertures
- shed
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Énergies
- énergie thermique
- énergie électrique
- produite sur place
- achetée
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État de conservationétablissement industriel désaffecté
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Statut de la propriétépropriété privée
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Archives municipales de Rennes
- (c) Archives municipales de Rennes
- (c) Archives municipales de Rennes
- (c) Archives municipales de Rennes
- (c) Archives municipales de Rennes
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Inventaire général, ADAGP
- (c) Inventaire général, ADAGP
Documents d'archives
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AM Rennes 5F 16. Subsistances. Lait, oeufs, beurres et salaisons. Commercialisation, réglementation de la vente, organisations du ravitaillement, impositions, laiteries et beurreries municipales (1850-1952).
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AM Rennes 100W 17. Alignement. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, 25 boulevard Solférino. Construction d'une remise et d'une écurie pour les frères Brétel (février 1908).
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AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (1909-1953).
Documents figurés
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Beurrerie Brétel, bâtiment de la glacière et de la machine à vapeur, plan au sol, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (3 juin 1910).
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Beurrerie Brétel, bâtiment de la glacière et de la machine à vapeur, coupes transversales, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (3 juin 1910).
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Construction du bâtiment de la beurrerie, plan du rez-de-chaussée, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (février 1910).
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Beurrerie Brétel, bâtiment de la machine à vapeur, élévation sud, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (3 juin 1910).
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Construction du bâtiment de la beurrerie, élévation sur le boulevard Solférino, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (février 1910).
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Construction du bâtiment de la beurrerie, coupe transversale, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (février 1910).
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Agrandissement des bureaux et d'un atelier, élévation antérieure bd Solférino, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (21 mars 1931).
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Agrandissement des bureaux et d'un atelier, élévation est, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (21 mars 1931).
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Agrandissement des bureaux et d'un atelier, plan du rez-de-chaussée, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (20 mars 1931).
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Agrandissement des bureaux et d'un atelier, coupe transversale, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (20 mars 1931).
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Agrandissement des bureaux et d'un atelier, coupe longitudinale, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (20 mars 1931).
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Reconstruction de la Nouvelle Beurrerie d'Ille-et-Vilaine, plan du sous-sol, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (janvier 1947).
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Reconstruction de la Nouvelle Beurrerie d'Ille-et-Vilaine, plan du rez-de-chaussée, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (janvier 1947).
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Reconstruction de la Nouvelle Beurrerie d'Ille-et-Vilaine, plan du 1er étage, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (janvier 1947).
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Reconstruction de la Nouvelle Beurrerie d'Ille-et-Vilaine, élévation antérieure, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (janvier 1947).
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Reconstruction de la Nouvelle Beurrerie d'Ille-et-Vilaine, coupe transversale vers le quai, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (janvier 1947).
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Reconstruction de la Nouvelle Beurrerie d'Ille-et-Vilaine, coupe longitudinale vers l'est, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (janvier 1947).
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Reconstruction de la Nouvelle Beurrerie d'Ille-et-Vilaine, coupe longitudinale vers l'ouest, AM Rennes 799W 126. Autorisations de construire. Arrêté d'autorisation, boulevard de Solférino (janvier 1947).
Date(s) d'enquête :
1998;
Date(s) de rédaction :
1999
Articulation des dossiers
Fait partie de
Architecte DPLG, 49 avenue Janvier, Rennes