Texte provisoire, en cours de révision par Erwan le Texier
S'il ne reste que quelques pierres pour témoigner de l'existence ancienne du petit moulin de Launay, il reste en revanche un vieux bâtiment à Launay Blanchet. Le chemin passait auprès des maisons, organisées autour d'une cour : le bâtiment principal (demeure et cellier), une étable et deux refuges à porcs à l'ouest ; la métairie au nord et en retour vers l'est (demeure, grange, écurie, étable et cellier) ; un puits et un four. Autour étaient les jardins et, plus loin, les terres et pâturages. Un ensemble cohérent, donc, où pouvaient vivre deux foyers : sept personnes y demeuraient en 1846. La présence d'une écurie, qui témoigne d'un niveau de vie relativement élevé pour l'époque, est caractéristique des maisons nobles ou des demeures de prêtres.
Cependant, il n'y a pas de trace de chapelle dans les procès-verbaux d'estimation des biens nationaux (voir en annexe) ou dans le cadastre ancien, alors que l'ensemble est présenté comme une chapellenie. Probablement doit-on faire le lien avec la chapelle de la Roualle, toute proche.
Aujourd'hui, le paysage est fort modifié : chemin et bâtiments d'exploitation ont disparu. Seul subsiste le logis principal, sur lequel est venu se greffer, vers l'ouest, l'alignement actuel. La cour, centre de l'exploitation, a donc basculé à l'arrière de ce bâtiment, modifiant l'organisation, la distribution et les déplacements au sein du village.
Qui plus est, les bâtiments du 19e siècle (notamment le logis actuel et le fournil, au nord-est) sont, non pas en pierre, mais en terre, ce qui contribue à distinguer les différentes étapes de l'histoire de Launay Blanchet.
