Le village de La Saulnerie était habité avant la Révolution par des marchands de sel. Il est composé aujourd'hui de deux alignements de bâtiments situés de part et d'autre du chemin communal. Les parties les plus anciennes semblent remonter au 17e siècle. Un bâtiment plus important en L a été détruit pendant la guerre. Ce dernier abritait selon des témoignages oraux un grenier à sel. La croix de la Saulnerie mentionnée sur la carte IGN a été détruite.