Extrait de l'ouvrage de rené JET

Ses grands-parents, Mr et Mme Douard, s´y étaient installés en 1891.

Après la guerre 14-18, Jean Saulnier modernisa et agrandit l´entreprise. Dès 1922, il l´équipa d´un générateur électrique dont la dynamo était entraînée par la grande roue à aubes et suffisamment puissant pour éclairer le moulin et la maison.

La roue hydraulique sera bientôt remplacée par une turbine assistée d´un moteur diesel et enfin d´un moteur électrique.

De semi-automatique après la première guerre, le moulin a été transformé en automatique avec élévateurs à godets en 1954, pour devenir un moulin pneumatique en 1977, avec l´apport de quatre appareils de broyage à cylindres et d´un système assurant un transport pneumatique des produits. Ces investissements permirent de supprimer le travail de nuit. Depuis les années 60, le blé de nos régions est un blé fourrager destiné à l´alimentation du bétail. Le blé panifiable qui arrivait au moulin de Delieuc provenait de la Beauce, de la Vienne et de l´Indre-et-Loire. Acheminé par camions de 30 tonnes jusqu´au moulin, il était stocké dans des silos.