Depuis 1206 au moins, de grandes halles de bois, alors appelées cohue abritaient les marchés et les foires de la Guerche-de-Bretagne, ainsi que la salle de justice seigneuriale. Elles sont parmi les plus anciennes mentionnées en Bretagne. Au début du 19e siècle, elles s'étendaient sur 70 mètres de longueur et occupaient presque entièrement l'actuelle place Charles de Gaulle. Symbole de l'Ancien Régime, elles furent abattues et une mairie fut construite à leur place. Une partie des anciennes halles fut conservée contre le mur nord de la mairie ; en 1868, elles s'étendaient jusqu'au deuxième contrefort de l'église mais on les réduisit ensuite à la longueur de la mairie. On peut encore les voir sur des cartes postales du début du 20e siècle. Elles abritaient alors un bureau de tabac, ainsi que, les jours de marché, quelques bancs de marchands. Elles furent démolies après la guerre 1914-18.