Bien que le territoire de Sens-de-Bretagne soit relativement vaste, l'architecture du génie civil est peu représentée. En effet, seulement deux ponts du 19e et 20e siècle, un ancien moulin à eau daté de 1660, une distillerie élevé en 1929 et l'ancienne gare de Sens, actuellement poste ont été inventoriés.

Au 18e siècle, selon J.B. Ogée, la commune de Sens-de-Bretagne comptait trois moulins à eau : les moulins du Pont, de la Monneraie et de La Denisaie. Ces moulins ont disparu excepté celui de la Mondrais.