Cet ancien manoir possédait une cour close et des restes de douves. Son portail était accosté d'un portillon et défendu par des meurtrières. Il possédait également une fuie qui a disparu avant le début du 19e siècle, car le cadastre de cette époque (1835) ne la figure pas. Plusieurs familles de propriétaires se sont succédées à la Salle : les Boucher à la fin du 14e siècle, les Couppé à la fin du 16e et au 17e siècle. Les Couppé possédaient également le manoir du Téhel, situé dans le village de Saint-Symphorien. C'est Guillaume Couppé qui fit partiellement reconstruire le manoir vers le milieu du 17e siècle. Dans les années 1670, la Salle est décrite comme étant composée de salles, cuisines, chambres, antichambres, greniers, caves, celliers et étables, écuries, cour, fuye, pressoir, four, fournils, puits, tours, pavillons, jardin, vergers... Il existait, dans le manoir, une cheminée décorée de deux écus ; l'un d'eux représentait la famille Couppé et de Michel. Même si le bâtiment a subi des modifications au 19e siècle, il conserve des éléments beaucoup plus anciens remontant au minimum au 17e siècle : fenêtres à chanfrein, coyau, pavillon, arcs de décharge au dessus de certains linteaux de portes... La partie sud du logis est celle qui présente les vestiges les plus anciens. En effet, la cheminée en granite, le vaisselier et la fenêtre à accolade de la pièce du rez-de-chaussée, qui devait servir de cuisine, permettent de dater cette partie du début du 17e siècle.