La mairie :
En 1870, la mairie connaît quelques travaux de réparation. En 1885, il est projeté de démolir l'ancienne mairie. A cette époque, il s'agissait encore d'une mairie-école car le bâtiment comprenait du mobilier scolaire. En 1885, l'école de garçons et la mairie sont donc démolies et reconstruites pour des raisons de dimensions et de fonctionnalité. Le nouveau bâtiment abrite la mairie, deux classes et deux logements de fonction pour les enseignants ; ce bâtiment est visible sur des cartes postales du début du 20e siècle. En 1904, des travaux de clôture ont lieu à la nouvelle mairie. L'année suivante, une nouvelle entrée est réalisée pour la mairie ainsi que des murs et qu'une grille de clôture ; ces travaux sont réalisés par l'architecte Mellet. Cette mairie-école est détruite en mai 1941 par les allemands, en même temps qu'une grande partie du village de Saint-Jacques et ce, afin d'agrandir le terrain d'aviation.
Les écoles :
La première école de la commune est due au prêtre Saulduny en 1830. Avant cette date, le seul lieu d'éducation de la commune était le presbytère. Une école et la première mairie sont édifiées en 1830 à l'embranchement des chemins de Bel Air et de la Vigne. Cette école était mixte, c'est seulement en 1853 que l'on sépare garçons et filles. A cette époque, les garçons restent dans l'école, alors que les filles sont accueillies dans des bâtiments prêtés par des habitants du bourg.
En 1870, le recteur François Brassier décide la mairie à construire une école pour les filles. Il s'agit du bâtiment, toujours visible, situé boulevard Eugène Pottier. En 1873, la construction de cette école est achevée. En 1884, une aile moins élevée est ajoutée à l'ouest de ce bâtiment. Cet agrandissement de l'école de filles a coûté 7650 francs et a été réalisé par l'architecte Béziers Lafosse.
En 1885, un nouveau bâtiment est construit pour abriter la mairie, deux classes et deux logements de fonction pour les enseignants. Il est également réalisé par l'architecte Béziers Lafosse pour un coût total de 30 800 francs.
En 1887, une école libre pour les garçons est construite près du presbytère ; il s'agit de l'école Saint-Joseph qui a été désaffectée en 1958 puis démolie en 1973.
Enfin, en 1931, une école mixte est édifiée au Pigeon Blanc par l'architecte Laloy. Il s'agit de l'actuel atelier public d'urbanisme.
Au début du 20e siècle, la commune de Saint-Jacques ne comptait donc pas moins de quatre écoles.
Photographe à l'Inventaire