L'architecture publique de la commune de Guipel est marquée par les trois écoles. En 1833, en manque de locaux, l'école occupe alors une des plus anciennes maisons du bourg. Ce n'est qu'en 1838-1839 qu'une école fut construite, rue de la Liberté, pour recevoir les garçons de la commune. Une école privée de filles fut fondée en 1854 par quatre religieuses. Il faut attendre la fin de la seconde guerre mondiale pour qu'une seconde école de filles soit construite rue Châteaubriand.