Le bourg actuel de Saint-Sauveur-des-Landes se situe à l'ouest de la commune et culmine à 117 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. En ce lieu, un tertre rocheux où se trouve l'église actuelle, fut érigée une simple petite chapelle, modeste oratoire que M. Maupillé dans ses Notices historiques et archéologiques éditées en 1873, situe, sinon à la fin du 11e siècle, au moins au début du 12e siècle. Ce rocher dominait une vaste zone inondable constituée d'étangs et de marécages. Elle fut peu à peu asséchée, ce qui a permis le développement du bourg autour de son sanctuaire comme l'a été celui de nombreuses agglomérations groupées autour de leur église.
Lors de la réalisation du premier cadastre communal dans le premier quart du 19e siècle, le village de Saint-Sauveur-des-Landes était très peu développé et se limitait alors à des constructions implantées autour de l'église et le long de l'axe principal de circulation du nord au sud. A la charnière des 19e et 20e siècles, la construction de nouveaux bâtiments au-delà de cet axe permet le développement du village. C'est aussi à cette époque que les principaux bâtiments publics sont construits : l'école communale, la mairie, le presbytère. Aujourd'hui, le village de Saint-Sauveur-des-Landes s'est considérablement développé du fait de la création de plusieurs lotissements, particulièrement au sud et à l'est du village ancien.
Photographe à l'Inventaire