D’après Jean-Baptiste Ogée dans son ouvrage Dictionnaire historique et géographique de la province de Bretagne, au milieu du 19e siècle, il existait 8 moulins sur le territoire de la commune de Saint-ouen-la-Rouërie. Il s’agissait des moulins à eau de la Morinais, du Val, du Haut Hulin (aujourd'hui Vau Hulin), de la Chatterie, de Folleville, du Bas et du Rocher, et du moulin à tan de Guiboré.
Ce nombre important de moulins dans la commune s’explique par la présence de nombreux cours d’eau et rivières, particulièrement la Loisance qui forme la limite sud de la commune avec celle de Tremblaye, ainsi que du Tronçon pour la partie nord de la commune.
Ces moulins étaient donc des moulins qui utilisaient l’énergie hydraulique pour fonctionner. Leurs activités étaient variées puisque certains étaient des moulins destinés à moudre le grain et le transformer en farine, d’autres étaient des moulins destinés à la fabrication du papier (à partir d’étoffes broyées) ou encore des moulins à tan. Le terme « tan » vient du radical gaulois « tann » qui signifie « chêne ». Le tan est constitué d’écorce de chêne moulue, utilisée dans l’application des méthodes anciennes de tannage végétal. Le tannage végétal est plus particulièrement appliqué aux cuirs des gros bovins, notamment aux cuirs pour semelles de chaussures.Jusqu’à la fin du siècle dernier, il était toujours réalisé au moyen de l’écorce de chêne moulue, ou « tan », utilisée sous sa forme naturelle et en macérations dans l’eau froide. Les liqueurs tannantes ainsi obtenues, ou « jusées », sont peu concentrées en tanin, de sorte que le tannage est très lent. Ce tannage, dit tannage lent, s’effectue en trois phases, de concentration tannique croissante : la « basserie », le « refaisage » et les « fosses ». Dans la dernière phase, les peaux sont empilées entre des couches de tan dans des cuves cylindriques en bois ou « fosses », enterrées dans le sol, et y demeurent 9 à 12 mois. Dans le tannage rapide, on utilise d’autres matières tannantes que l’écorce de chêne, en particulier les bois du quebracho ou du châtaignier sous forme d’extraits concentrés.
Lors du recensement du patrimoine de 2012, 3 anciens moulins existaient encore : Le Rocher, Folleville, le Haut Hulin (Vauhulin) .
Ce dernier possède encore un élément très intéressant. Installé sur les bords du Tronçon à l'intérieur d'un petit bâtiment cylindrique situé à proximité du moulin, on trouve un bélier hydraulique, issu d'un atelier du Mans (Sarthe). ce bélier hydraulique alimente en eau, dès le milieu du 19e siècle, le château de La Rouërie, la ferme de la retenue du château et, plus tard, le château des Blosses. Grâce à cette invention, l'eau est ainsi transportée sur une distance de plus de 1 500 mètres et un dénivelé de plus de 20 mètres. Le bélier fonctionne avec l'unique énergie fournie par l'eau de la rivière. Le principe de fonctionnement est fort simple : l'eau de la rivière vient comprimer
l'air dans le bélier et cet air envoie une partie de l'eau dans un réservoir, situé dans le parc du château, avant de rejoindre les différentes robinetteries.
