Le premier moulin de la Ville-Manuel, encore appelé moulin Hotieux, a été construit avant 1816, en raison de la présence à St-Jacut de son meunier Jean Gautier, attestée à cette date dans le registre du conseil de Fabrique. Il est la propriété de Jean Gautier. Reconstruit en 1867 par Joseph Gautier, il est vendu en 1882 à Marie-Ange Carré. En 1882, c'est un nouvel acquéreur, Auguste Oléron (aïeul d'une famille Pilard), qui le conserve un an, puis le cède à un autre meunier Charles Guillard (décédé en 1887). Son fils Charles, blessé par les ailes du moulin, le délaisse et le vend à en 1889 à Jean-Marie Gueguen, résidant au moulin de la Guihernie en Corseul. Le moulin est de nouveau vendu en 1894 à François Clozier de Trégon, qui le désaffecte en 1897. Le moulin sera transformé par la suite en résidence privée. La famille du meunier habitait à la fin du 19ème siècle dans une rangée de maisons, rue des Ecluses et disposaient d'un four à pain, d'une boulangerie attenante et d'un grand cellier, bâtiments aujourd'hui transformés en habitations. Selon la tradition orale rapportée par Yves Piguel, les charretées de blé montaient au moulin par le chemin communalqui passe dans la cour de la ferme des Bourgneufs.