L'Eglise Saint Pierre et Paul de Plouër-sur-Rance est massive et trapue. En forme de croix latine, elle comprend une nef avec bas côtés de quatre travées, la dernière supportant le clocher, un transept et un chœur. Ce dernier est court et à pans coupés.

La façade intègre la travée du clocher et les bas-côtés, dans une composition ternaire, évoquant le schéma de la façade « à la romaine ». Les ailerons raccordent ces deux parties distinctes : l’une sur la terre, l’autre sur le ciel.

Le retable du maître-autel date du début du 18e siècle. Très architecturé, il est en bois et marbre. La partie centrale multiplie les avances ou ressauts, ponctués par des colonnes. Le deuxième niveau est la réduction du premier, reprenant le motif de la niche à ailerons. Les anges, étendus sur les rampants du fronton, appartiennent à l’architecture savante, depuis la Renaissance. On les retrouve au maître-autel de Saint-Carné.

Les trois gisants qui proviennent de l'édifice primitif ont longtemps été accolés verticalement au mur extérieur de l'église reconstruite au 18e siècle. Afin d'être préservés des intempéries et de l'érosion, ils ont été replacés horizontalement à l'intérieur. Celui d'Alain de Plouër représente le défunt en costume militaire du 15e siècle. La cote d'armes qui recouvre la cuirasse descend presque jusqu'aux genoux, la tête est nue et les cheveux sont bouclés, le pommeau de l'épée, longue et large, est percé à jour en forme de quatrefeuilles. Ses pieds aux souliers de fer ou solerets à poulaines reposent sur un oiseau, une chauve-souris, une arbalète ou un élément d'ancre de marine, selon les interprétations. De part et d'autre de la tête sont figurées les armoiries des Plouër, avec une brisure de cadet, à savoir l'étoile. Alain de Plouër est en effet l'un de ces nombreux cadets qui se mettent au service de Charles de Blois. Il sait profiter des occasions qui lui sont offertes de se distinguer lors des nombreux combats qui marquent la guerre de Succession de Bretagne. Après le traité de Guérandes du 12 avril 1365, le duc de Penthièvre le nomme capitaine et garde de la forteresse de Guingamp. Le duc assiège celle-ci, et il est contraint de se rendre en 1407.

Au sein de la paroisse de Plouër, deux familles s'affrontent, parfois violemment durant le 14e siècle et particulièrement le 15e siècle. La famille de Saint-Pol a, comme celle de Plouër, des possessions dans la paroisse. Au XIVe siècle, les Plouër dominent, jouissant des faveurs du duc de Bretagne, mais cette prééminence finit par décliner. Le père de Jean de Saint-Pol s'élève socialement et obtient du duc Jean V diverses charges importantes. Son fils, historien de la Bretagne, prend place dans l'entourage de François II et se marie avec Perrine Edder. Le gisant de celle-ci est sculpté de son vivant, et placé dans l'église bien avant sa mort à un âge très avancé. Elle n'est d'ailleurs pas enterrée à Plouër mais à Dinan. Le rôle du gisant est donc avant tout de marquer un prestige social, ici en concurrence avec la famille rivale. Son costume est composé du hennin bonnet haut et pointu en usage vers le milieu du 15e siècle, la taille est fine, la robe presque collante et échancrée par le haut laisse entrevoir le cou. La tête repose sur un large coussin orné de glands.

Au contraire des deux autres gisants que conserve l'église paroissiale, le dernier ne délivre que peu d'indices quant à l'identité de la personne défunte. Il représente une dame sous un dais gothique, la coiffure carrée et plate est une sorte de béguin s'attachant sous le menton. Un long manteau de deuil au collet assez haut descend jusqu'au pieds entièrement cachés par la robe ; les mains jointes tiennent un chapelet. Les deux écus qui sont représentés laissent entendre que la dame a été mariée par deux fois, et permettent de la rattacher à la famille de Plouër. L'un de ses époux appartient à la famille Angoulvent, mais la généalogie de la famille de Plouër ne fait pas état d'une demoiselle ayant contracté deux mariages.