La mairie-école des garçons a été construite entre 1861 et 1866 à partir des plans et du devis de l’architecte Angers de la Loriais, connu dans le secteur pour avoir dressé les plans de plusieurs églises (Noyal-sous-Bazouges, Bazouges-la-Pérouse, la Fontenelle,…). Le projet de construction d’une maison d’école pour garçons, dont le montant des travaux est estimé à environ 15 000F, est destiné à remplacer l’ancienne école des garçons et à loger l’instituteur. L’ancienne école doit être restaurée pour recevoir l’école des filles et le logement de l’institutrice.

L’architecte Esnault et l’entrepreneur Bossard sont chargés des travaux. En juillet 1866, ils sont entièrement terminés et la municipalité peut disposer de l’édifice. Un préau est construit en 1879 et un devis pour l’installation d’une citerne avec pompe est demandé cette même année.

Durant les travaux de l’église et du presbytère, entre 1873 et 1881, la mairie-maison d’école multiplie les fonctions : la messe se tient dans une salle de l’école des garçons ; l’école des filles ainsi que le logement de l’institutrice sont aménagés dans une partie de l’édifice malgré l’opposition du recteur. L’école des filles, déjà très vétuste à cette époque, accueille en effet le recteur pendant la construction du nouveau presbytère. La question du maintien de la classe des filles s’est posée à Saint-Rémy pendant les travaux, cependant l’inspecteur d’Académie rappelle dans une lettre au préfet de décembre 1873 que la loi de 1867 oblige les communes de plus de 500 habitants à disposer d’une école pour l’éducation des filles.

De nombreuses mairies-écoles ont été construites durant la deuxième moitié du 19e siècle en France. Cette vague de construction s’inscrit dans le développement de l’enseignement public à cette époque, concrétisé par toute une série de lois entre 1850 et 1882. On retrouve généralement dans l’architecture des mairies et écoles de la fin du 19e siècle une typologie commune : construction à deux niveaux et trois travées régulières, larges ouvertures, lucarne, toit à croupes.Un bâtiment annexe a été élevé en 1924 pour abriter le logement de l’instituteur.