Sur le cadastre napoléonien daté de 1824, le village de Saint-Rémy-du-Plain est constitué de quelques constructions établies sur un axe nord-sud, qui correspond à l’actuelle route menant de Sens-de-Bretagne à Bazouges-la-Pérouse. On constate que le village n'est pas situé au centre de la commune mais plutôt excentré et que les constructions ne sont pas concentrées autour de l'église.

Il subsiste quelques constructions anciennes dans le village, pouvant remonter à la fin du 16e siècle. Elles ont été pour la plupart transformées au fil du temps, mais on les reconnaît à la forme des ouvertures, des cheminées et autres décors. Ce sont par exemple les maisons aux 1 rue du Rocher, 2 rue des Hortensias ou encore l'alignement de logis du 10-12 rue des Lilas.

C'est au cours du 19e siècle cependant que le village a le plus évolué, pour aboutir à la physionomie que nous lui connaissons aujourd'hui. La construction de la mairie-école au nord du village en 1866, les nombreux bâtiments le long de la route principale, l'édification d'une nouvelle église et d'un nouveau presbytère (actuelle mairie) entre 1873-1880 et le déménagement du cimetière y ont grandement contribué.

Quelques constructions datent en outre du début du 20e siècle, telles que l'école des filles construite en 1911 et deux maisons des années 30, rue du Rocher et rue des Hortensias, reconnaissables à l'utilisation de la brique, de la tuile mécanique en couverture et de la disposition des moellons de granite tête dressée dans un but décoratif.