L'emplacement est acquis par Pierre Jarno en 1683 pour y bâtir une maison ; cependant l'obligation de bâtir dans les 3 années suivant l'accensement du dit emplacement n'ayant pas été respectée, force fut à Pierre Jarno de revendre l'emplacement en 1686 à Jean Caillot, maître architecte (acte du 12/1/1686) avec en plus un droit de bâtir sur le canal au derrière de l'hôtel : ce droit ne fut pas utilisé. On ne sait cependant pas si la vente concernait la totalité de la parcelle actuelle : en effet, l'hôtel est construit en deux campagnes successives, au vu de la façade sur rue et des toitures ; la partie nord avec la porte d'entrée a précédé la partie sud plus étroite de quelques années. D'après les archives consultées et l'acte d'entente passé en 1689 entre le sieur de Catefret, propriétaire de l'hôtel sis au n°11 actuel, et Jean Caillot à propos des fenêtres que ce dernier ouvre dans l'aile latérale sud de son hôtel, Jean Caillot est très certainement le constructeur de cette aile donnant sur le canal. On peut donc dire qu'en 1689, l'édifice est réalisé en totalité. Le bail d´un an passé en 1690 entre Jean Caillo et N.H. Clette Bocou Sieur de Lespoul commis au greffe du présidial de Vannes de deux chambres de plain pied au second étage de la maison montre une fois de plus que cet hôtel est construit à des fins locatives.
La façade de l'hôtel fait l'objet en juillet 1848 d'une demande urgente de réparation par son propriétaire Le Clerc de la Herverie, conseiller à la cour royale de Rennes. Il était envisagé de refaire en partie la façade à partir du premier étage et peut-être même au niveau du rez-de-chaussée. ce qui explique sans doute les travaux importants intervenus à partir du milieu du 19e siècle qui ont fait disparaître l'escalier d'origine ainsi que les cheminées et tous les décors, de même qu'une partie de la distribution. Seule une cheminée d'origine est conservée au rez-de-chaussée, contre le mur de refends longitudinal, ainsi que les escaliers secondaires distribuant les ailes en retour sur la cour à l'ouest. Enfin, la 2e moitié du 20e siècle a vu la disparition de l'enduit de façade et la modification des fenêtres de l'étage de comble dans la partie sud.
Architecte vannetais.
La terre et seigneurie de Boismourault et Bilaire sont vendues à Olivier Delourme pour la somme de 15000 £ par acte du 23 janvier 1722.